先日お邪魔した寒河江の古澤酒造にて。 利き酒もやらせていただきまして。ラベルなし5つの瓶が目の前に並びます。 大吟醸、吟醸、純米、普通酒、醸造酒の5つ。 少しずつ口に含みながら味を確かめ・・うーん。 微妙・・ わかんねぇ・・。 微妙に米の研ぎ具合…