むずかったよ。

先日お邪魔した寒河江の古澤酒造にて。
利き酒もやらせていただきまして。

ラベルなし5つの瓶が目の前に並びます。
大吟醸、吟醸、純米、普通酒、醸造酒の5つ。
少しずつ口に含みながら味を確かめ・・

うーん。
微妙・・
わかんねぇ・・。

微妙に米の研ぎ具合や、造り方が違うだけで、味はかわるのですなぁ。
と、いまさらながらに感心しつつ、渡された紙に瓶に貼ってある番号を書き込む。

そして結果は・・
全員全滅!

il||li _|￣|○ il||li

だめじゃん。
吟酒康会・・・。

でもね、製造している方が利き酒をするときは、
あまりお酒を飲まないのだそうです。

そうです。
香り。
これでわかってしまうのだそうで。

なるほど、言われてみればそのとおり。
香りが違いましたね。

香りも味のうちなのだな。

日本酒は奥が深いなあ。